Diet för gastrit

Gastrit är en inflammation i magslemhinnan. Det finns hypo- och hyperacid gastrit (det vill säga med hög eller låg surhet).

Som bekant producerar magen saltsyra, vars innehåll bestämmer typen av gastrit. Dieten spelar en ledande roll vid behandling av gastrit.

Grundläggande kostregler

Huvudmålet med en diet för gastrit är att följa en diet som säkerställer normal matsmältning.

Behandlingstabellen för gastrit (per dag) bör innehålla:

• 90-100 gr. proteiner (60 % djur),
• 90-100 gr. fett (75 % djur)
• 400-420 gr. kolhydrater.

Det totala energivärdet bör vara 2800-3000 kcal.

Näringsregler för gastrit

Strömläge

För det första bör du följa ett måltidsschema (samtidigt). För det andra, med gastrit, bör måltiderna vara fraktionerade, 4-5 gånger om dagen, men samtidigt är det nödvändigt att undvika mellanmål (de provocerar "överskott" utsöndring av magsaft och minskar dess produktion under frukost/lunch/middag, vilket stör processerna för bearbetning och assimilering av mat).

Att läsa medan man äter, titta på TV och "äta medan man springer" bör absolut uteslutas.

Att känna till måttet

Med gastrit är talesättet "efter att ha ätit bör det finnas en känsla av lätt hunger" mer relevant än någonsin.

För det första uppstår känslan av fullkomlighet endast 10-15 minuter efter att ha ätit, och för det andra klarar en full mage inte bra med sina funktioner, särskilt med gastrit.

Tuggar mat

Att tugga mat under lång tid (minst 25-30 sekunder för varje bit) främjar en mer noggrann mekanisk bearbetning av maten, vilket underlättar för ont i magen. Dessutom tillfredsställs hungern i detta fall snabbare (vilket förhindrar överätande).

Avslag på komplexa rätter

Menyn för gastrit bör bestå av enkla men varierande rätter. Ett stort antal ingredienser i rätter gör det svårt för magen att smälta dem.

Vila efter att ha ätit

Efter varje måltid behöver du vila i 15-20 minuter (inte nödvändigtvis sova). Du kan läsa en bok eller lyssna på musik.

Förbjudna livsmedel för gastrit

Med ökad syra

För gastrit med ökad produktion av saltsyra bör kosten syfta till att minska bildandet av magsaft. Därför består principerna för behandlingsbordet av 3 punkter:

• mekaniska – undvik att äta mat med grova fibrer (klibröd, kålrot, rädisor, "gammalt" kött);
• kemikalie – ett förbud mot livsmedel som ökar produktionen av magsaft (alkohol, kaffe, vitkål, citrusfrukter, sura frukter och bär, starka buljonger);
• termisk – ät inte för kall eller tvärtom varm mat (optimal temperatur 50 grader).

Förbjudna livsmedel för hyperacid gastrit:

• färskt, särskilt varmt bröd, bakverk gjorda av smör och smördeg;
• spannmål: pärlkorn, baljväxter, hirs, korn, majs (grova fibrer);
• rika kött- och fiskbuljonger, okroshka, borsjtj, svampsoppor (innehåller många extraktiva ämnen som stimulerar produktionen av magsaft);
• feta och trådiga sorter av något kött: anka, kyckling, fläsk, rökt kött (de är svårsmälta i magen och ökar bildningen av saltsyra);
• fet och salt fisk (provocera bildandet av magsaft);
• fermenterade mjölkprodukter (alla typer av vassa ostar, begränsade till gräddfil);
• grönsaker: rutabaga, rädisa, rädisa, syra, spenat, konserverade grönsaker (grova fibrer), samt lök och vitlök, särskilt rå (stimulerar magkörtlarna i slemhinnan);
• godis: sura frukter och bär, omogna frukter, choklad, torkad frukt (grova fibrer, ökad syrahalt);
• kryddor: senap, peppar, pepparrot (stimulera produktionen av saltsyra);
• kolsyrade drycker, kvass, kaffe (stimulera frisättningen av saltsyra, öka gasbildningen, orsaka halsbränna);
• stekta och hårdkokta ägg, animaliskt fett (förutom smör).

Gastrit med låg surhet

Målet med en diet för gastrit med låg surhet är att stimulera (med måtta) produktionen av magsaft. Mat bör tas efter att utsöndringen av saltsyra börjar, det vill säga i den första fasen (reklam eller program om mat, vackra fotografier av mat, "läckra" konversationer kan provocera utsläpp av magsaft).

Förbjudna livsmedel för hypoacid gastrit:

• färskt bröd, rika bakverk ("tung" mat för magen, försvårar kemisk och mekanisk bearbetning);
• begränsning av pärlkorn, baljväxter, hirs;
• fett kött, kött med fascia (filmer), konserver, rökt kött (otillräcklig mekanisk bearbetning av mat, överskott av saltsyra);
• fet och salt fisk;
• grönsaker och frukter med grova fibrer (vitkål, kålrot, rädisor, gurka, paprika), svamp;
• bär med korn eller tjockt skal (hallon, jordgubbar, röda vinbär, krusbär, fikon);
• skarpa och salta ostar, mjölk - neutraliserar saltsyra;
• fläsk, nötkött, lammfett och fett (inte smältbart på grund av låg produktion av saltsyra, svårsmält mat);
• kryddor och kryddor (irriterar magslemhinnan), samt choklad, druvjuice, alkohol;

Auktoriserade produkter

Med ökad syra

Produkter och rätter som är tillåtna och rekommenderade för gastrit med ökad syrabildning ska neutralisera det höga innehållet av saltsyra i magen och underlätta matsmältningen i magen (mosade rätter, flytande grötar, kokt kött, fisk och fågel).

Tillåtna produkter för hyperacid gastrit:

• "gårdagens" eller torkat bröd, kex, torra kex (kex);
• mosad grönsakspuré (morötter, potatis, rödbetor, blomkål), skalade tomater;
• frukter som inte innehåller grova fibrer (bananer, bakade äpplen, mogna päron, söta bär, samt förbereda fruktdrycker, kompotter, gelé, gelé från dem);
• söta produkter: mjölkkräm, marshmallows, marshmallows, honung (att dricka honungsvatten 1,5-2 timmar före måltid minskar surheten i magen, har en läkande och immunstimulerande effekt);
• smör (naturligt och ghee), vegetabiliska oljor (innehåller vitamin E, som neutraliserar saltsyra);
• magra sorter av kött och fågel (kalvkött, nötkött utan senor och fascia, "vitt" kycklingkött);
• mjölk, grädde, keso med låg fetthalt (antacida - effekt mot halsbränna, täcker magslemhinnan, neutraliserar magsaft);
• flodfisk (innehåller en stor mängd omättade fetter, vilket normaliserar matsmältningskanalens funktion) i form av kotletter eller ångade, kokta;
• skaldjur;
• persilja och dill, vanillin och kanel i små mängder för att stimulera aptiten;
• mjukkokta ägg eller ångad omelett (helst vit);
• kål, potatis, morotsjuice (eller en blandning) – antacida effekt, högt innehåll av vitamin U – anti-ulcusfaktor;
• nyponavkok (mycket C-vitamin, som har en läkande effekt och stimulerar aptiten), svagt te eller kaffe med mjölk, kakao, stilla mineralvatten (avlägsnande av gifter).

Med låg syra

Produkter som rekommenderas att konsumeras för gastrit med låg surhet bör stimulera produktionen av saltsyra. Att äta bör sammanfalla med början av frisättningen av magsaft.

Tillåtna produkter för hypoacid gastrit:

• torkat bröd, kex, bakverk;
• gröt med vatten eller utspädd mjölk, välkokt, flytande, även ångade köttbullar och kotletter, puddingar, suffler;
• kalvkött, nötkött, kyckling utan skinn;
• kött- och fiskbuljonger med låg fetthalt, du kan lägga till spannmål, pasta, om det tolereras väl, borsjtj, kålsoppa, rödbetssoppa med finhackade grönsaker;
• potatis, zucchini, pumpa, vit (finhackad) kål, blomkål (kokt, ångad eller i form av puré, pudding);
• juice från potatis, kål, morötter omedelbart före måltider (stimulera frisättningen av saltsyra);
• honungsvatten före måltid (stimulerar syrabildning), vattenmeloner, skalade vindruvor, bakade äpplen, kompotter och mousser från mycket mogna och söta frukter och bär;
• te med citron, svagt kaffe, kakao med utspädd mjölk, nypondekok;
• vegetabiliska oljor, smör;
• fermenterade mjölkprodukter, riven och mild ost i små skivor;
• mjukkokta ägg eller äggvitomelett.

Behovet av att följa en diet

Ingen medicin kan helt bota akut gastrit eller leda till stabil remission i närvaro av kronisk gastrit.

Alla utannonserade läkemedel, tillgängliga för alla, säljs receptfritt på apotek. Men de eliminerar bara (tillfälligt) obehagliga symtom (halsbränna, smärta, rapningar).

Att följa en diet för gastrit gör inte bara livet lättare för patienten, utan disciplinerar också personen.

Behandlingsbordet för gastrit är komplett och hälsosam mat, normalisering av livsstil, avvisande av dåliga vanor och lågkvalitativa produkter. Dessutom hjälper en diet för gastrit att normalisera vikten (de som har gått ner i vikt kommer att gå upp i vikt, och personer med övervikt kommer att gå ner i vikt), eftersom snabb och näringsrik näring inte bara normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen, utan också alla metaboliska processer, och följaktligen stärker immunsystemet.

Konsekvenser av att inte följa dieten

Om du vägrar att följa en diet för någon typ av gastrit, kan patienten möta följande problem:

• vitaminbrist;
• sjukdomar i levern, bukspottkörteln, tolvfingertarmen, tjock- och tunntarmen (som ett resultat av nedsatt magfunktion);
• betydande förlust av kroppsvikt (rädsla för att äta);
• magsårsjukdom och dess konsekvenser: perforering av såret, penetration av såret - groning i organet, blödning;
• bildandet av atrofisk gastrit och dess omvandling till magcancer.